Bánh Dẻo Huế

Những chiếc bánh nhỏ mềm dẻo làm từ bột nếp rang với nhân đậu xanh, sen, khoai môn hay cốm, thường phủ dừa sợi. Món ngọt uống trà nhẹ nhàng của Huế, bán theo hộp làm quà.

Bánh dẻo là loại bánh mềm không cần nướng, làm từ gạo nếp rang chín rồi xay thành bột, trộn với nước đường nên có thể ăn ngay sau khi đóng khuôn. Trên cả nước, tên gọi này gắn với chiếc bánh trắng dịp Trung thu bán cùng bánh nướng; ở Huế, các lò bánh làm phiên bản nhỏ hơn, bán quanh năm theo hộp nhiều vị. Các vị phổ biến gồm đậu xanh, hạt sen hoặc củ sen, khoai môn, cốm, lá dứa hay sầu riêng, nhiều loại được lăn qua dừa sợi. Bánh mềm, dai nhẹ, ngọt vừa phải, thoảng mùi thơm của nếp rang. Người Huế ăn từng miếng nhỏ với trà hơn là dùng tráng miệng sau bữa ăn. Với du khách, đây là một trong những món ngọt nhẹ nhàng để mang về từ Huế, bên cạnh mè xửng, và giữ được vài tháng trong bao bì. Hãy xem đây là món bánh kẹo địa phương dễ thương hơn là món ăn có bề dày lịch sử Huế.