Bánh Nậm Huế

Bánh bột gạo hấp mỏng, dẹt, gói trong lá chuối với nhân tôm thịt. Món bánh Huế mềm dịu, sánh đôi hoàn hảo với bánh bèo và bánh bột lọc.

Bánh nậm là một trong bộ ba bánh hấp kinh điển của Huế. Một lớp bột gạo mỏng được trải trên miếng lá chuối hình chữ nhật, phết nhân tôm thịt băm xào với hành, gấp lại rồi đem hấp. Thành phẩm là chiếc bánh dẹt, trong, mềm gần như tan trong miệng, với hương vị thanh nhẹ đến từ cả lá chuối lẫn nhân bánh. Khi ăn, bạn mở lá ngay tại bàn, chan chút nước mắm chua ngọt và thêm ớt tươi nếu thích. Bánh nhẹ bụng, dễ ăn nên thường được dùng làm món xế hoặc bữa sáng nhẹ. Ở Huế ít khi bánh nậm được ăn riêng; hầu hết các quán dọn chung với bánh bèo và bánh bột lọc trên một mâm. Du khách lần đầu có thể thấy bánh mềm lạ, nhưng vị dịu dàng khiến đây là một trong những đặc sản Huế dễ tiếp cận nhất.