Chè Huế

Huế nổi tiếng với vô số loại chè nấu từ đậu, hạt sen, bắp, bột lọc và trái cây. Nếm thử nhiều loại chè là một nét văn hóa ẩm thực rất riêng của Huế.

Chè là nhóm món ngọt quen thuộc của Việt Nam, và Huế đặc biệt được biết đến nhờ sự phong phú và tinh tế của các loại chè. Một quán chè Huế thường có thực đơn dài: chè bắp nấu từ bắp non, chè hạt sen, chè đậu ván, chè khoai môn và nhiều loại khác, ăn nóng hoặc ăn với đá. Đặc sắc nhất là chè bột lọc heo quay: viên bột lọc bọc miếng thịt heo quay, nấu trong nước đường; nghe lạ nhưng vị mặn ngọt đan xen lại là món khoái khẩu của người Huế. Kết cấu chè đa dạng từ mịn mượt đến dai dẻo, độ ngọt thường vừa phải chứ không gắt. Người Huế ăn chè vào buổi chiều hoặc tối, ngồi ở quán vỉa hè gọi mỗi loại một ly để chia nhau. Chè hạt sen gắn với những hồ sen của Huế, chè bắp gắn với Cồn Hến. Với du khách, ghé một quán chè là cách dễ nhất và rẻ nhất để khám phá vị ngọt của Huế.