Cơm Hến (kèm Bún Hến & Mì Hến)

Món ăn dân dã đậm chất Huế: hến sông Hương nhỏ xíu xào lên, ăn cùng cơm, bún hoặc mì với rau, tóp mỡ, đậu phộng, và chén nước hến nóng bên cạnh.

Cơm hến là hương vị Huế ở dạng mộc mạc nhất: rẻ, đậm đà và xoay quanh con hến nhỏ được cào từ sông Hương. Hến được xào rồi rưới lên cơm nguội, phủ thêm bắp chuối bào, rau thơm, khế hoặc xoài xanh thái sợi, đậu phộng rang, tóp mỡ giòn, mè, kèm một muỗng mắm ruốc và ớt. Bên cạnh luôn có chén nước hến nóng để húp hoặc chan vào. Cùng phần nhân đó, khi ăn với bún gọi là bún hến, ăn với mì sợi vàng gọi là mì hến, nên bạn có thể chọn tùy thích. Món ăn mang lại nhiều tầng kết cấu và vị cay, mặn, nồng khá rõ; nếu không quen mắm ruốc, bạn có thể xin để riêng. Người Huế ăn cơm hến vào bữa sáng, bữa trưa hoặc xế chiều. Cồn Hến giữa sông là cái nôi của món ăn và vẫn có nhiều quán nổi tiếng.