顺化软糯米糕 Bánh Dẻo Huế

用炒熟糯米粉做成的小块软糕，有绿豆、莲子、芋头或嫩米等口味，常裹上椰丝。顺化清淡的茶点，以礼盒形式出售。

Bánh dẻo 是一种不需烘烤的软糕：糯米先炒熟磨粉，再与糖浆混合，压模后即可食用。在越南各地，这个名字最常指中秋节与烤月饼一起售卖的白色冰皮月饼；而顺化的糕点作坊制作更小巧的日常版本，全年以什锦口味礼盒出售。常见口味包括绿豆、莲子或莲藕、芋头、嫩米（cốm）、香兰或榴莲，许多还裹上椰丝。质地柔软有嚼劲，甜度适中，带有炒糯米的淡淡香气。当地人把它切成小块配茶吃，而不是当作餐后甜点。对旅行者来说，它与 mè xửng 一样，是从顺化带回家的较清淡甜点之一，包装完好可保存数月。请把它视为一款讨喜的地方糖点，而非拥有深厚顺化历史的菜肴。